27 de diciembre de 2011

Mate cocido con ingredientes que cuidan el cuerpo

Ruth Sánchez es una ama de casa que desde hace unos meses emprendió la tarea de comercializar su delicioso mate cocido quemado, con una receta única y original que ella misma elabora.
Por Claudia Ocampos. (Cinco Dias)
Comentó que la receta original se basaba sólo en yerba y azúcar quemada, pero para ayudar a la digestión le agregó anís, cáscara de naranja, para darle un to¬que de sabor y eucalipto para elevar el aroma. Estos ingredientes extras aportan además grandes beneficios para la salud.
UNA BEBIDA SALUDABLE
La receta del mate cocido de Ka'a mimõi asuka lleva ingredientes únicos que armonizan el alma y el cuerpo debido a su aroma intenso del eucalipto y al sabor de la cáscara de naranja. El anís procura la digestión del cuerpo y logra reducir la acidez que a muchas personas le produce el consumo de la yerba mate.
La facilidad de tener en pocos minutos esta bebida es uno de los beneficios que aporta a un mercado exigente, evitando recurrir al tradicional proceso del quemado de la yerba y el azúcar.
Por cada kilo de yerba, el azúcar agregada alcanza apenas 50 gramos, por lo que podría estar indicado también para las personas que tienen alguna indicación médica o siguen alguna dieta en bajas calorías.
Todo el proceso de elaboración es llevado adelante por la misma emprendedora, el tostado de los ingredientes se realiza en horno convencional y se utilizan envases reciclados, previamente esterilizados para su uso.
A partir de un curso de emprendedurismo que Ruth realizó en el Centro Municipal de Promoción Empresa¬rial (Cemupe) pudo poner en marcha esta idea y hacerla negocio. El apoyo y conocimientos que obtuvo mediante la capacitación fue crucial para dar los primeros pasos.
La emprendedora mencionó que gracias a su mentor, el ingeniero José Molinas Andriotti, fue posible la puesta al mercado del producto.
El mate cocido express Ka'a mimõi asuka tuvo una considerable aceptación desde el momento de su lanzamiento que fue durante la Feria de Mate, Cocido y Tereré, realizada en el predio de la Cemupe, en donde emprendedores y productores tuvieron un espacio para promocionar y hacer conocer el trabajo que realizan. Tuvo lugar a comienzos de este mes en el barrio Sajonia.
Ruth refirió que empezó con apenas G. 150 mil de capital y su producción fue de 3 kilos de yerba. La segunda tanda de productos creció a 5 kilos.
Indicó que en este momen¬to su producción cesó, pues primero debe registrar su marca en el Ministerio de Industria y Comercio, y luego obtener la habilitación del producto por parte del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) a fin de retomar las actividades comerciales con las correspondientes documentaciones formales.
Aspira poder aumentar la producción para el siguiente año, para poder comercializar el cocido express en los principales supermerca¬dos del país. “Al comienzo tendría poco impacto, pero con esfuerzo quiero llegar a tener una microempresa que brinde fuente de trabajo a otras personas”, indicó.
Cabe destacar que toda la materia prima que se utiliza es 100% nacional.
PREPARACIÓN
El mate cocido Ka'a mimõi asuka aporta aroma y sabor únicos, y puede tomarse al instante de preparar¬lo. La forma de cocción es sencilla, se utilizan 3 cucharadas soperas del Ka'a mimõi asuka por cada litro de agua hirviendo. Se deja reposar unos instantes, se cuela y se sirve.
PEDIDOS
Para pedidos puede llamar al teléfono (021) 440 565 o escribir a ruthsanchez62@hotmail.com.


PERFIL DE LA EMPRENDEDORA
Ruth Sánchez de Galeano, ama de casa. Dueña de la re¬ceta del ka'a mimoi asuka.

Fuente: 5días

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