18 de noviembre de 2012

Edulcorante natural de Paraguay concita la atención de europeos

 Unos 200 empresarios, técnicos y estudiantes extranjeros, participaron de un simposio sobre la stevia, conocida en la lengua nativa guaraní como ka'a he'ẽ (yerba dulce), un arbusto que crece en forma natural en Paraguay que endulza 300 veces más que el azúcar, cuyo uso en Europa y Estados Unidos como alimento fue autorizado este año. (AFP)
"La stevia ha significado una revolución en Estados Unidos y Europa, especialmente para combatir la obesidad y la diabetes. Los enfermos y los medicados ya no necesitan consumir azúcar ni edulcorantes químicos", dijo Gustavo Rodríguez, gerente de Rediex, la Red de Inversiones y Exportaciones a la AFP. Expertos de Alemania, Dinamarca, Suecia, Francia, Estados Unidos, Perú, Colombia, Chile, México, Argentina y Brasil, entre otros, debatieron esta semana sobre los avances, requerimientos, proyecciones y ventajas de la stevia en el simposio organizado por la Cámara Paraguaya de la Stevia (Capaste) y Rediex.

El propio presidente de Paraguay, Federico Franco, anunció en la apertura del congreso que su gobierno declaró "patrimonio genético" del país a esta planta nativa que ya usaban los aborígenes, como edulcorante y medicina para distintos males, cuando llegaron los españoles de la conquista. Franco declaró "de interés nacional la promoción, fomento e incentivo para el desarrollo de la investigación, producción, industrialización y comercialización de la stevia rebaudiana Bertoni (como se lo conoce científicamente)".
"Esta certificación de origen otorgada por el gobierno garantizará la producción destinada al mercado doméstico y al exterior", dijo a la AFP, Margarita Duarte, titular de Capaste y gerente general de la compañía industrial Granular, una de las dos grandes industrias montadas en el país en los últimos cinco años.
"Queremos promocionar el sello de origen a nuestros clientes y potenciales clientes", señaló. En Paraguay entraron a operar dos grandes industrias y otras dos de mediano porte que venden el producto a Europa y Estados Unidos, además de las familiares, que surten al mercado local.



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